家庭でトライ!!　電子レンジでポップコーンを作ってみよう

用意するもの

• 電子レンジ
• ポップコーン用とうもろこし
• レンジ用密封容器（容積300 mL）
• 大さじ
• 鍋つかみ

実験手順1

ポップコーン用とうもろこしを大さじ1杯取り，レンジ用密封容器に入れます。フタをして電子レンジの中に入れます。

実験手順2

電子レンジの設定を600〜800W，3分間にしてスイッチを入れます。約1分後，ポンポンという音がしてきます。

実験手順3

音がしなくなったら電子レンジのスイッチを切ってください。ポップコーンのできあがり！

注意：電子レンジから容器を取り出すとき，かなり熱くなっているので注意してください。必ず，鍋つかみを使ってください。

実験の解説

電子レンジを使うと簡単に食べ物を温めることができますね。電子レンジの中はどうなっているのでしょうか。電子レンジのスイッチを入れると，内部でマイクロ波が発生します。マイクロ波にはエネルギーがあり，そのエネルギーが食べ物に含まれている水に吸収されることになります。そのとき，水分子が激しく動き出し，温度が上昇します。

ポップコーンはどのようにしてできるのでしょうか。トウモロコシの実の外側は，硬い皮で包まれています。内部はデンプンやタンパク質の栄養分があり，少量の水分も含まれています。トウモロコシの実を電子レンジで加熱すると，内部にある水があたたまり急激に水蒸気になり，体積が膨張することによって破裂するのです。

この原理を想像しながらポップコーンをつくってみましょう。

参考

池本勲，齊藤幸一編著，「親子でわくわく！お家でカンタン理科実験」，丸善（2007），P64