家庭でトライ!!　海水から食塩を取りだそう

用意するもの

• 海水2 L（海に行く機会をとらえ，空ペットボトルに海水をくむ。海水はペーパーフィルターを通してろ過すること。きれいな海水であればろ過の作業は省略可）
• フライパンまたはなべ
• コップ（耐熱）
• コーヒー用ペーパーフィルター（1人用）
• 割り箸

*火を使うときは，大人といっしょに実験をしましょう

実験手順1

水を蒸発させ，海水を濃くする

海水をフライパンやなべに入れ，火にかけて水分を蒸発させる。煮つまってくると濃い海水は全体的に白くなってくる。量が200 mLぐらいになったら，コップなどの別の容器にうつして冷ます。

実験手順2

硫酸カルシウム（石こう）を取りだす

濃い海水ははじめは白く濁っている。30分ほど置くと，透明な上ずみ液と沈んだ白い物に分かれる。沈んだ白い物は硫酸カルシウム（石こう）という。乾くとすべすべした粉になる。

実験手順3

さらに煮詰め，にがりを取りだす

上ずみ液だけを別のなべに移して火にかけ，さらに水分を蒸発させる。水分が減ってくると，白い結晶がでてくる。この結晶の主成分が食塩。食塩がでてきても，水分がほぼなくなるまで割り箸でかき混ぜながら煮つめる。煮つめた食塩水をフィルターに中にあけるとポタポタと水滴が落ちてくる。これが「にがり」で，豆腐を固めるときに使う。

＜コツ＞水分がなくなってくると食塩の結晶（粒）が飛び散りやすくなるので，注意しながら加熱し，すぐに火をとめましょう。

実験手順4

最後に，食塩を取りだす

フィルターの中に残った白い結晶が食塩。計算では海水2 Lから70 gほどの食塩がとれる。この食塩にはまだ水分が残ってべたついているので，別のなべに移してから「からいり」する。こうすると，さらさらの食塩ができあがる。

実験の解説

海水からはさまざまな物質が取りだせる

海水はなめると塩辛いので，食塩が相当取りだせるように感じますが，実際には海水全体の約3％程度に過ぎません。海水の約97％，大部分は水なのです。

水をのぞいた海水中の物質のうち食塩は78％もあり，もっとも多く取りだせます。しかし，海水から取りだせる物質は食塩だけではありません。図のグラフのように，いろいろな物質が取りだせます。「にがり」（塩化マグネシウムを主成分とする）も約10％取り出せます。3番目に多いのは硫酸マグネシウム，4番目が硫酸カルシウム（石こう）となっています。

参考

海水の成分図 https://www.jti.co.jp/Culture/museum/exhibition/1997/9707jul/sio1.html