家庭でトライ!!　ブドウジュースを使った不思議な実験！

準備するもの

• 果汁100 %ブドウジュース
• 透明なコップ
• 虫さされ治療薬（「キンカン」など。アンモニアが溶けているもの。）
• ドライアイス*少量
• 酸性洗剤（「サンポール」など。塩酸が含まれている洗剤。）
• 割りばし
• ストロー
• 軍手
• 新聞紙
• 金づち
• 保護めがね**

*ドライアイスはアイスクリーム屋，洋菓子店などで入手できます

**実験中は保護めがねをかけましょう

実験手順1

果汁100 %ブドウジュースを，透明なコップに少量入れる。更に，水をコップの8分目まで入れ，ブドウジュースを薄める。

実験手順2

割りばしでよくかき混ぜながら，虫さされ治療薬をストローを使って少しずつ入れる。緑色になったら入れるのをやめる。

＜アドバイス＞虫さされ治療薬のキャップはドライバーなどを使うと取り外しやすい。

＜注意＞虫さされ治療薬が目などに入らないよう注意しましょう！

実験手順3

ドライアイスを新聞紙に包み金づちでたたき，細かくする。1 cm角くらいの大きさのドライアイス1個をコップに入れる。

＜注意＞ドライアイスを扱うときは，軍手を着用しましょう！

実験手順4

酸性洗剤を少量加える。

＜注意＞酸性洗剤には塩酸が含まれています。酸性洗剤が目などに入らないように注意しましょう！

実験の解説

ブドウの皮に含まれているアントシアニン

紫色のブドウジュースには，紫色のブドウの皮に含まれているアントシアニンという色素が入っています。このアントシアニンという色素は，酸やアルカリによって色が変化します。pHが2〜3では赤色，4〜6では赤紫，7〜9では青紫，10〜11では青緑色，12〜13では緑色になります。このアントシアニンは，赤ワイン，紫キャベツの煮汁，紅芋パウダーの抽出液などにも含まれているので，これらを使っても実験することができます。

酸とアルカリ

この実験で始めに入れた虫さされ治療薬にはアンモニアという気体が溶けていてアルカリ性を示します。独特な刺激臭は気体のアンモニアの臭いです。ドライアイスは，アイスクリームを購入したときに，アイスクリームがとけないようにするために一緒に箱に入っているもので，二酸化炭素の個体です。二酸化炭素は水に溶けると酸性を示します。酸性洗剤には，塩酸という強い酸が含まれています。ブドウジュースを薄めた溶液に,アルカリ性の虫さされ治療薬を入れると緑色になります。溶液にドライアイスを入れると，酸性を示す二酸化炭素が溶けていき，アルカリ性から中性，そして酸性になっていきます。このために，溶液の色が，アルカリ性の緑から，中性の青紫，酸性の赤紫，赤へと変化して行くのです。

探してみよう！

身の回りの酸性のものとして食酢，クエン酸などが，アルカリ性のものとして重曹，セッケンなどがあります。食酢には酢酸という酸が溶けています。縦走は物質名を炭酸水素ナトリウムといいアルカリ性を示します。他にどんな酸やアルカリがあるか探してみましょう！